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Château Montet Bordeaux Rouge

COMPOSITION : 70% MERLOT, 15 % CABERNET SAUVIGNON, 15 % CABERNET FRANC.
VINIFICATION : Ramassage du raisin tôt le matin, mise sous froid pendant 4 à 5 jours pour obtenir et conserver les meilleurs arômes du fruit, saignée d’environ 10 % pour obtenir une meilleure structure, vinification classique entre 29 et 32°C, puis macération et fermentation malolactique.
OEIL : Couleur dense et profonde, soutenue.
NEZ : très expressif, sur des notes de fruits rouges mûrs, aromatique.
BOUCHE : attaque souple, rond, fruité, charnu, Bien équilibré, bonne longueur.

COMMENTAIRES : A déguster en toutes occasions, sur de la cuisine française, italienne.